Sa couleur dense et sombre nous annonce un vin savoureux, tout en souplesse. On observe que la maturité est atteinte sans problème sur notre fabuleux terroir. Un premier nez rempli de petites baies noires (mûre, myrtilles) bien mûres, savoureuses, légèrement kirschées, mais toujours aussi fraîches. Rond fin et élégant avec une belle minéralité.
Elevage : 12 mois en barrique de 2 ou 4 vins pour seulement 30% de la cuvée.
Accords : Cuisine élaborée, une daube ou un civet, un st nectaire ou un livarot...
Cépages : Grenache, Syrah
Maison : Domaine de Montine
Température de dégustation : 16° 18°
Contenance : 75 cl
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Référence : 279